凉拌鲜豆皮的做法大全家常(凉拌鲜豆皮的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 卤鸡爪的卤凤卤凤正宗做法怎么做好吃
2. 皱巴巴的卤鸡爪的做法
3. 乡村食叔卤鸡爪的好吃做法卤

卤鸡爪的正宗做法怎么做好吃

食材准备:

鸡爪800g 、葱
、爪的做法爪的做法姜、家常家常蒜2瓣、大全花椒15粒、卤凤卤凤干辣椒适量 、爪的做法爪的做法香叶2片 、家常家常八角一个、桂皮1个 、冰糖适量

做法:

1.鸡爪去脚指甲后冷水入锅，放一勺料酒、姜片
、葱，煮沸后捞出放一旁沥干备用

2.锅中热油 ，放葱末、蒜末 、姜片、干辣椒  、花椒炒香后放入鸡爪 ，注意很容易溅出油.小心被烫到
，翻炒均匀后放入热水  ，基本没过鸡爪

3.锅中放入香叶
、八角 、桂皮 、冰糖 、两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油 、盐适量

4.大火煮开五分钟后
，盖上锅盖火25分钟
，最后大火收汁即可!

皱巴巴的卤鸡爪的做法

材料

主料：鸡爪1斤

酱汁：玉米粉，生粉
，面粉，生抽，老抽 ，蚝油，白糖

调料：蒜蓉，红椒圈，花椒，桂皮，八角
，少许盐，胡椒粉 ，麻油

做法

1、爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) 。

2、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。

3 、炸到变焦黄色时捞出晾干油份。

4 、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒 、桂皮 、八角、少许盐、胡椒粉 、白糖上笼蒸 。

5 、酱汁制法：玉米粉
、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆  ，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克
。

6、酱汁烧开后加豆豉、蒜茸 、红椒圈、葱油 、麻油即可把鸡爪放入搅匀。

将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了 ，

乡村食叔卤鸡爪的好吃做法卤

材料

猪肉（其它如鸡
，鸭
，牛 ，羊肉也可以
，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖
，品牌很多，如秘制卤料王
，自家卤等）

做法

第一步  ，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉   、牛肉 、羊肉等都可以） 。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了 。

第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。

第三步 ：水沸腾后，将火力调小 ，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

第四步：肉卤熟后，盖上盖子 ，再焖制5-10分钟。

好了 ，文章到这里就结束啦 
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